Россияне стали есть меньше тортов и пирожных

Производство мучных кондитерских изделий сократилось

За первые пять месяцев текущего года в России на 1,1% сократилось производство тортов, пирожных и других мучных кондитерских изделий. Об этом пишет РБК со ссылкой на Центр исследований кондитерского рынка (ЦИКР).

В Москве производство тортов и пирожных снизилось на 14,3% (до 11,7 тыс. т), в Подмосковье – на 16,2% (до 8,3 тыс. т), в Санкт-Петербурге – на 0,6% (до 6,7 тыс. т). Связано это со снижением потребительского спроса. Покупателей отпугивают высокая стоимость и необходимость приобретать крупное кондитерское изделие целиком.

Россияне переключились на лакомства, которые стоят дешевле и хранятся дальше. Так с января по май этого года производство кондитерских изделий в России увеличилось на 4% (до 1,35 млн т), в том числе печенья, вафель и пряников – на 5,8% (до 562,7 тыс. т), шоколадных и сахаристых кондитерских изделий – на 3% (до 631,4 тыс. т).

Читайте также 55% россиян перестали покупать себе одежду >>

Как рассказала исполнительный директор Центра исследований кондитерского рынка Елизавета Никитина, «сегмент тортов с пирожными переживает отток потребительского спроса уже больше года. Высокая стоимость и фиксированный вес упаковки такого рода изделий приводят к тому, что покупатели переориентируются на кондитерские изделия меньшего веса и габаритов, а также зачастую и более низкой стоимости. К примеру, стоимость 1 кг торта в России в мае, по данным Росстата, составила 408,5 кг, в Москве — 509,3 руб., в Санкт-Петербурге — 516,9 руб., в Краснодарском крае 407,5 руб. Стоит также отметить, что в сегменте тортов и пирожных работают преимущественно компании среднего и малого бизнеса, у которых нет такого запаса прочности, как у крупных предприятий, и многим приходится сворачивать свою деятельность. К тому же в других категориях кондитерского рынка российские производители компенсируют падение спроса внутри страны увеличением продаж на экспорт, тогда как торты с пирожными в силу коротких сроков хранения продаются, как правило, в пределах своего региона производства».

19:00	В России вырос спрос на подержанные электрокары в кредит
18:35	S7 Group выпустила собственный бренд косметики и БАДов
18:10	По каким причинам чаще всего увольняются сотрудники разных поколений
E-commerce Распродажи на маркетплейсах: как к ним подготовиться, а кому от них отказаться
17:45	В Дагестане начнут выпускать всемирно известный бренд вермута
17:20	Авито: россияне раньше обычного начали покупать новогодние украшения
16:55	Механизм заключения соглашений о стабилизации цен продлили до 2030 года
Технологии Виртуальный сотрудник, который знает всё: как настроить чат-бота для бизнеса
16:30	Годовая выручка IKEA упала на 1%
16:05	Количество проверок товаров через приложение «Честный ЗНАК» выросло на 38%
15:40	В Porsche ожидается смена руководства
Бизнес Логистика в режиме «всё включено»: почему селлеры переходят на 3PL-услуги
15:15	Сезонные овощи дешевеют на фоне высокого урожая
14:50	Как часто россияне делают спонтанные покупки у кассы
14:25	Бывший топ-менеджер Сбербанка возглавил «МТС Финтех»
Кейсы Спецпроект Мегамаркета и Холодильник.ру: 150 млн показов и рост продаж ×6
14:00	УФАС Петербурга проверит «Купер» на недобросовестность
13:35	Первые функциональные сухие завтраки появились в России
13:10	Количество проверок бизнеса с 2020 года снизилось более чем в пять раз
Технологии QR-код против NFC: какая технология побеждает в России
12:45	В России создадут ассоциацию по облачным технологиям
12:20	«Лента» стала соучредителем компании «ДомЛенты»
11:55	На Ozon за полгода приобретено свыше 800 млн отечественных товаров
Бизнес Чистота, которая приносит прибыль: как выбрать клининговую компанию для ритейла
11:30	Какие ингредиенты чаще всего россияне убирают из бургеров – исследование
11:05	«Магнит Доставка» выполнила более 332 тыс. заказов во время дачного сезона
10:40	МТС: Средняя цена планшета в III квартале составила 18 тыс. рублей
Бизнес «Галицкий&Галицкий» в Москве: почему винный проект основателя «Магнита» стоил долгого ожидания
10:15	Роспатент не регистрировал новые товарные знаки сети 7-Eleven
09:50	Расходы россиян в магазинах в 2025 году снизились вдвое
09:25	Алкомаркеты в Вологодской области до конца года переформатируют в продуктовые магазины
Маркетинг Из «ниши» — в повседневность: как меняется покупатель БАДов и чему это учит фармацевтический маркетинг
20:45	В «Азбуке Вкуса» произошла смена вице-президента по маркетингу
20:20	Константин Тамиров возглавил маркетинг «Балтики»
19:55	В Armani Group назначен новый генеральный директор
Бизнес Ритейл страдает от киберрисков: зачем отрасли нужен F6 Cyber Identity Index
19:30	Metro в РФ стала чаще взыскивать дебиторскую задолженность через суд
19:05	Ozon открыл два фулфилмент-центра на юге России
10:10	Почему они закрываются? Fashion бренды среднего сегмента уходят с рынка

Лента Новостей

Россияне стали есть меньше тортов и пирожных

Самое популярное